Sop, gekook op grond van beet, die sogenaamde borscht, word wyd versprei in Europese lande. Die tradisionele eerste gereg is borscht in die lande van Sentraal-Oos-Europa - Oekraïne, Wit-Rusland, Rusland, Moldawië en Pole. Jy kan soep borscht vind deur 'n kragtige rooi-bordeaux kleur. Hierdie kleur word verkry uit blou suikerbiet. Nou het die borsch resep 'n aantal veranderings en bymiddels wat nie in die tradisionele borsch-resep gebruik word nie. In die Oekraïne, Rusland en Balarasi borsch word gewoonlik bedien met vetterige suurroom en witbrood, sommige noem dit pampushki. In Oos-Europese kombuis is borscht al 'n simbool onder al die eerste geregte. Kooksop borscht is 'n plesier, al is dit net omdat die bestanddele vir hierdie resep eenvoudig en bekostigbaar te koop is in enige winkel. En aangesien ons die sop hieronder voorberei.
bestanddele:- Knoffel 1 stuks.
- Sout 5 g
- Bietjies 2 stuks.
- Tamaties 1 p.
- Wortel 1 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Ui Wit 1 PC.
- Bay Leaf 5 g
- Witkool 200 g
- Beesvleis 200g
- Water 8 st
- Lam op 'n been 200 g
- Stap 1 Knip die kool fyn.
- Stap 2 Vryf die wortels en gekookte bietjies op 'n medium riller.
- Stap 3 Sny die uie in halwe ringe en braai dit in 'n braaipan wat verhit word met olie.
- Stap 4 Voeg die gekapte kool by die uie en strooi dit met sout, braai vir sowat 5 minute.
- Stap 5 Voeg dan gekapte wortels en gerasperde tamaties by.
- Stap 6 Voeg dan gekapte pietersielie by en knip twee knoffelhuisies.
- Stap 7 Plaas dan die gebraaide groente in die voorheen voorbereide sous. Voeg die lourierblaar by die sop en kook dit nog 30 minute. Voeg die grondbiet by en maak die vuur af. Borscht is gereed!