- Hoenderpote - 5 stukke (met femorale deel)
- Grondkoriander - 2 st. lepels
- Komyn - 1 ste. 'n lepel
- Swartpeperpoeier - 1 ste. 'n lepel
- Sout - - Om te smaak
- Olyfolie - 100 Milliliter
Berei die bestanddele voor. Hoenderbene spoel onder lopende water, week met 'n papierhanddoek. Elke hoenderbeen ruim sout van alle kante af en sprinkel dan met speserye. Vryf ook al die ander bene met sout en speserye. Verhit olyfolie in 'n braaipan oor medium hitte. Plaas die hoenderpote in die voorverhitte olie. Braai 2 minute op medium hitte, draai dan die bene oor en braai aan die ander kant. In totaal moet hoenderbene vir 12 minute gebraai word, elke 2 minute omdraai. Braai op medium hitte onder die deksel. As dit begin brand, verminder die hitte. Voeg nou 1 koppie water by die pan, verminder die hitte en kook totdat die water heeltemal onder die deksel verdamp het. Die hoender gedurende hierdie tyd word sag en kom gereed. Gebraaide hoender bene gereed. Dien dadelik in 'n warm vorm. Bon appetit! ;)
Porsies: 5