- bokwiet - 1 glas
- water - 2 koppies
- sampioene - 60 gram (gedroogde bos)
- uie - 2 stukke
Spoel die sampioene, plaas in 'n bak en gooi warm gekookte water. Laat staan vir ongeveer 1 uur. Of vul die sampioene met koue gekookte water en laat staan in die nag. Spoel die bokwiet af. Sit die bokwiet in 'n medium kastrol, voeg 2 koppies kokende water by, voeg sout by en kook vir ongeveer 20-30 minute sonder om te meng. Verwyder die pan uit die vuur, bedek met 'n handdoek, bedek dan en laat staan vir 'n rukkie. Skep uie en sampioene fyn. Verhit die groente-olie in 'n braaipan oor medium hitte. Braai die ui tot goudbruin. Voeg die sampioene by en braai tot dit klaar is. As sampioene vinnig verdonker, voeg 'n bietjie water by. Voeg gebakte sampioene en uie by bokwietpap by, roer en bedien.
Porsies: 4