Salade van Spinazie en Groentes

In 'n groot kastrol laat die gesoute water kook. Blanch greens vir 4 Bestanddele:

• groen - 650 gram (in stroke gesny)
• olyfolie - 3 items. lepels
• knoffel - 8 tande
• Spinazie - 450 gram
• rooi peper - 1/4 - 1/2 Teelepels

instruksies

In 'n groot kastrol laat die gesoute water kook. Blanch die groente vir 4 minute. Dompel die groente dadelik in 'n bak ysige water. Dreineer, druk en sit eenkant. Verhit die olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Braai knoffel tot goudbruin, van 8 tot 10 minute. Verwyder knoffel uit die braaipan en sit eenkant. Verhoog die vuur. Voeg die groente by en braai vir 5 minute. Voeg die spinasie by, geur met sout en rooipeper na smaak. Braai, roer gereeld, sowat 'n minuut. Voeg die knoffel by en meng. Salade kan onmiddellik of by kamertemperatuur bedien word.

Porsies: 8