- Chopstick botter - 1 Stuk
- bolle - 1/2 stukke
- wortel - 1 stuk
- Stengel van Seldery - 1 stuk
- blomkoolkoppe - 1-2 stukke
- pietersielie - 2 st. lepels
- hoenderbouillon - 900 milliliter
- meel - 6 Art. lepels
- Volmelk - 2,5 koppies
- room - 1/2 koppie
- sout - 2-4 teelepels
- suurroom - 1 koppie
1. Sny die uie, wortels, seldery en pietersielie fyngekap. Sny die blomkool. Smelt 4 eetlepels botter in 'n groot kastrol. Voeg uie by en braai vir 'n paar minute tot goudbruin. 2. Voeg die wortels en seldery by en braai vir nog 'n paar minute. Voeg die blomkool- en pietersieliegroen by en meng tot homogeen. 3. Bedek en braai oor baie lae hitte vir 15 minute. Na 15 minute, gooi die hoenderbottel. Bring kook, verminder die hitte en prut. 4. Smelt 4 eetlepels botter in 'n klein kastrol. Meng die meel met melk en sweep tot glad. Voeg die meelmengsel by die botter en roer gereeld. Verwyder uit die hitte en meng met 1 glas melk met room. 5. Voeg die mengsel by die sous. Kook oor lae hitte vir 15-20 minute. Voeg geurmiddels, sout en peper by indien nodig. 6. Sit die suurroom in die soptureen. Voeg twee of drie emmers warm sop by en meng dit met suurroom. Gooi die res van die sop en meng. Dien onmiddellik in.
Porsies: 8