Biefstuk op die been met groen olie

Sny die groen pietersielie fyngekap. Ons vryf op 'n klein suurlemoenskil. Ons sit die beker in bestanddele:

• Botter - 100 gram
• Pietersielie fyngekap - 1/3 koppies
• Suurlemoen - 1 stuk
• Sout, peper - - Om te smaak
• Bees steaks op die been - 4 stukke
• Speserye - - Om te proe

instruksies

Sny die groen pietersielie fyngekap. Ons vryf op 'n klein suurlemoenskil. Sit in die bak van die blendergroen, botter by kamertemperatuur en suurlemoenskil. Voeg 'n bietjie suurlemoensap by en klop tot glad. Die gevolglike worspoel word in kosfilm en foelie toegedraai. Stuur om in die yskas of vrieskas te vries. Wanneer die olie vries tot die konsekwentheid van gewone botter uit die yskas, sny dit in ringe van medium dikte. Kom ons vat nou steaks. Hulle moet deeglik gespoel word en met speserye besprinkel. Gooi die steaks in 'n braaipan met voorverhitte olyfolie. Braai 2-3 minute aan elke kant tot 'n diep bruin kleur van vleis. Die presiese tyd van rooster hang af van die dikte van die stuk en die varsheid van die vleis. Sit aan die einde van die braai 'n stukkie botter op die steak, en laat dit effens smelt. Gekies met 'n gunsteling bykos - ek bedien gewoonlik met kapokaartappels. Bon appetit! ;)

Porsies: 4