- Koring Meel - 300 gram
- Botter - 180 gram
- Suiker sand - 150 gram
- Rooi Pruime - 900 Gram
Ons vat 'n bak, sif die meel daarin. Ons verwyder die botter uit die yskas, sny in blokkies. Ons vryf die meel met botter in krummels. Jy kan dit met 'n mes, vingers of blender doen, aangesien dit geriefliker is. Voeg die yswater (sowat 100 ml) by die olie- en meelkrummels, begin die deeg knie. Ons vorm so 'n bal uit 'n deeg. Ons rol die deeg in 'n laag van ongeveer 0,5 cm dik. In die oorspronklike resep vir die deeg moet die deeg vir 'n halfuur in die yskas skoongemaak word, maar ek het dit nie haastig gemaak nie - en het geen betekenisvolle verskil gesien nie. Nou is ons besig met vulsel. Boter die botter in 'n braaipan, voeg suiker by, warm dit aan die goue suiker. Die gevolgde karamel word op die bodem van die vorm gegiet, waarin ons die tert gaan bak. In karamel lê ons uit in halwe en geskil pruime. Bedek die pruim met 'n laag deeg, draai die rande binne-in die vorm. Ons sit in die oond en bak 35-40 minute by 190 grade. Klaar effens koel, sny in stukkies en dien. Bon appetit!
Porsies: 8-10