- Beeslepel - 1 Kilogram
- Mushrooms - 250 gram
- Tamatiesous - 1/2 koppie
- Wyn - 1/3 Beker
- Sous hoender - 1,5 koppies
- Groente-olie - 1 Art. 'n lepel
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Botter - 2 Art. lepels
- Sout, peper - - Om te smaak
- Speserye - - Om te proe
Beeflepel is in medaillon, sout en peper gesny. Sampioene in dun skywe gesny. In 'n braaipan maak ons die groente-olie warm. Wanneer die olie warm is, sit ons ons medaljes daarin. Braai 'n half of twee minute aan die een kant ... ... soveel - aan die ander kant. Ongeveer moet dit lyk soos vleis ná braai. Ons neem die medaljes uit die braaipan, sit dit op die bord. Smelt die botter in olyfolie in 'n braaipan. Wanneer die botter smelt, voeg sampioene en 'n knippie sout by. Braai oor medium hitte tot bruin sampioene. Voeg die tamatiesous by. Na 2-3 minute, wanneer die tamatiesous verdik, voeg die wyn by die braaipan. Ons verhoog die hitte en verdamp die wyn. Wanneer die wyn amper heeltemal verdamp word, gooi die hoenderbouillon in die pan. Ons verdamp die sous halfpad. Wanneer die hoenderbottel by die helfte verdamp word, bring ons die gebraaide medaillon terug na die vloeibare sous. Verminder die vuur tot 'n minimum en blus die medaillon in die sous vir nog 5-7 minute totdat die vleis gereed is. Medaljes van beesvleis is gereed. Bedien warm. Bon appetit!
Porsies: 3-4