- Water - 750 Milliliter (3 koppies)
- Gis - 1,5 st. lepels
- Sout - 1 st. 'n lepel
- Suiker - 2 Art. lepels
- Botter - 100 gram
- Bloem 2 grade - 2 koppies
- Meel Ekstra Klas - 5 Bril
1. Giet warm water, gesmelte botter, sout, suiker, gis in 'n groot kastrol, ten minste 5 liter. Meng alles en gooi die gesifte meel. Roer deeglik met 'n houtlepel tot glad. Deeg vir konsekwentheid word verkry as 'n dik suurroom. Maak die pan met 'n plastiek wrap sodat die deeg nie vervaag en vir 3 uur vertoef nie. Gedurende hierdie tyd sal die deeg drie keer toeneem. 2. Daarna word die deeg in die yskas geplaas, nie knie nie. Hoe langer die deeg bly, hoe beter ryp word. Jy kan brood soveel as wat jy nodig het, bak en die res van die deeg in die yskas laat. Daar kan dit vir tot twee weke gestoor word. Maak die regte hoeveelheid, strooi meel en deeg met meel. Druk die deeg liggies, gee dit die regte vorm, vul die broodvorm met 'n derde. 3. Die deeg moet 10-15 minute in die vorm staan en in die oond sit. Verhit die oond tot 200 grade. Onderaan die oond sit 'n pan met water. Gebakte brood 45 minute. As jy die brood met olie smeer en dit heeltemal afkoel in die oond, sal dit nie onder die sny verkrummel nie.
Porsies: 4-6