Kook balsamiesous Jy het waarskynlik almal gesien hoe om die skottelgoed van 'n hoë klas kok te versier en mooi tekeninge op 'n bord te teken? Een manier is om balsamiesous te gebruik. Hierdie heerlike sous word baie eenvoudig voorberei: balsamiese asyn word verdamp, wat 'n dik konsekwentheid gee. Anjer, kaneel en ander speserye word by die smaak van geur bygevoeg, en suiker vir soet en suur nasmaak. Balsamiesous is ideaal vir slaaisous, vis en vleis. En natuurlik vir versiering!
bestanddele:- Asyn balsamiek donker 100 ml
- Suiker 2 eetlepels.
- Kaneelpoeier 1 teelepel.
- Anjer 4 stuks.
- Juniper 4 stuks.
- Stap 1 Om die sous voor te berei, benodig jy balsamiese asyn, suiker, grond kaneel, naeltjies en kruie.
- Stap 2 Giet balsamico-asyn in 'n klein pan en voeg suiker by. Sit die vuur aan en voeg die speserye by.
- Stap 3 Kook tot kookpunt en laat dit oor 'n lae hitte verdamp. Die volume moet gehalveer word.
- Stap 4 Voltooi die sous deur 'n sif.
- Stap 5 Laat afkoel. Wanneer die sous afkoel, moet die konsekwentheid baie dik wees - soos baie vloeibare heuning. Wanneer die lepel opgehef word, moet die sous "strek".