Kook 'n Italiaanse koek Die tradisionele Focaccia-deeg bevat drie komponente: meel, water en gis. Italianers berei dit voor met olyfolie. Ek het besluit om focaccia te bak van 'n mengsel van volkoring en witkoringmeel. 'N voorvereiste vir die bak van 'n burrito is 'n hoë temperatuur van 250-280 ° C. Focaccia word tradisioneel met roosmaryn gebak volgens ons resep. Gedroogde aromatiese blomblare van roosmaryn op 'n knapperige broodkors wat jy beslis sal wil hê. Ons kook brood met ons eie hande!
bestanddele:- Mel, koring, volgraan 500 g
- Koring Meel 500 g
- Gis, droog 6 g
- Water 500 ml
- Olyfolie 5 eetlepels. l.
- Sout See 1 teelepel.
- Vars roosmaryn 4 takkies
- Stap 1 Om focaccia te kook, moet jy meel van twee spesies (volgraan en koring van die hoogste graad), gis, water, olyfolie, seesout gebruik (gewoonlik - gebruik nie gejodeerde sout!), 'N Paar takke vars roosmaryn.
- Stap 2 Meng die twee variëteite meel, gooi dit op 'n bakplaat en bak vir 10 minute by 50 ° C in die oond. Sif.
- Stap 3 Op 'n skoon, vlakke oppervlak van die tafel, gooi 'n meel oor die heuwel, maak 'n gat in die middel. Gooi gis, sout in die holte, gooi die olie in. Giet warm water gedeeltelik (die hoeveelheid word onafhanklik aangepas - hang af van die meel), knie eers met 'n lepel, versamel die deeg geleidelik in 'n sirkel, en gaan voort met die knieë van jou hande.
- Stap 4 Die deeg sal elasties blyk te wees. Rol dit in 'n bal.
- Stap 5 Sprinkel die deeg met meel. Laat dit 2 uur lank by kamertemperatuur in 'n bak kom. Die deeg moet verdubbel word.
- Stap 6 Verhit die oond tot 250 ° C. Die deeg is gereed. Verdeel in 2 dele.
- Stap 7 Berei die vorm (liggies geolied met olyfolie). Rol die deeg uit of strek met die hand.
- Stap 8 Maak groewe op die hele oppervlak van die deeg met jou vingers. Smeer die oppervlak met olyfolie. Sprinkel met vars roosmaryn en groot seesout. Sit 'n warm oond in. Bak vir 15 minute by 250 ° C.
- Stap 9 Verwyder die focaccia uit die oond sorgvuldig.
- Stap 10 Uitgang: 2 burries wat 30 cm in deursnee meet. Bedien warm vir aandete.