- 200 gr. meel
- 1 eiergeel
- 120 gr. botter
Vir die vulsel:
- 5 eiers
- 225 gr. suiker
- 1 pakkie suurlemoensmaak
- 1 kg. maaskaas
- 125 g. stysel
- 200 ml. melk
- 1 blikkie bloubessies (270 ml.)
- 1 sak koekjellie
- 10 gr. gepoeierde suiker
Kook 'n koek met 'n resep:
Sif meel met 'n skyfie, maak 'n groef en voeg die eiergeel, suiker, botter en mesim deeg by. Ons draai dit in kosfilm en lê 60 minute in die yskas.
Smeer met 'n botter en rogbroodkrummels 'n gesplete vorm met 'n deursnee van 26 cm. Ons rol die deeg uit, dan sit ons dit in die vorm en vorm die hoë rand.
Ons klop eiers met botter, met suiker en geur, en voeg geleidelik maaskaas, stysel en melk in. Geharde massa het op die deeg gegooi en die oppervlak gelyk. Bosbessie saamsmelt in 'n sif, meng die bessies met jellie en mash. Nadat dit gegooi is in 'n vulling wat in die vorm van 'n spiraal en 'n handvat van 'n lepel gevul is, trek ons sigzags, wat 'n marmerpatroon maak.
Ons bak die koek vir 1 uur by 180 ° C. Koel dit in die vorm, haal dit uit en ryp met suiker.