Mushroom suos Een van die geurige en delikate souse is romerige sampioene - dit kan bedien word met vleis, hoender, groente of pasta. Heelwat sampioene (kan selfs gevries word), uie en room en jou gereg sal aangenaam omskep word. As jy vir so sous bosbosse gebruik, sal dit beter wees om dit te kook in plaas van om dit te braai. Digtheid van die sous wat jy maklik kan beheer tydens die kook, verdun dit met melk. Verder, na jou smaak, kan jy dit met stukkies sampioene laat of homogeen maak, in 'n blender klits.
bestanddele:- Champignons champignons 100 g
- Room 300 ml
- Uie 1 stuks.
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Botter 50 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om 'n romerige sampioen-sous op te berei, benodig jy: sampioene, room (10-20%), ui, meel, botter en groente-olie, sout.
- Stap 2 Skuif die sampioene fyngekap in die stukkies wat jy in die sous wil sien.
- Stap 3 Sny die uie in blokkies.
- Stap 4 Op groente-olie braai ui tot goudbruin.
- Stap 5 Heg dan die gemsbokke daarby en braai dit onder die deksel totdat die vog verdamp.
- Stap 6 In 'n ander braaipan, smelt die botter en roer die lepel meel sodat daar geen klonte is nie. As jy 'n roomkoussaus wil maak, moet jy eers die meel (in 'n droë braaikas) braai, en voeg dan die olie by, sodat die sous minder dig is, beperk die teelepel meel.
- Stap 7 Giet in die room en meng deeglik. Sous moet op lae hitte gekook word, roer voortdurend en nie kook nie.
- Stap 8 Voeg gebakte sampioene by en roer die sous vir nog 3 minute, as dit te dik lyk - verdun met melk en kook vir nog 'n paar minute. Giet in 'n sousboot en dien warm.