Gelei in 'n romerige cocktail Hierdie lae-alkohol-nagereg is uitsluitlik vir 'n feestelike tafel. Dit kan ook van natuurlike koffie of uit oplosbare koffiebonne voorberei word. Koffiejell moet so sterk en elastiese konsekwentheid hê dat dit maklik met 'n mes gesny kan word. Daarom moet jy vir 500 ml vloeistof minstens 50 g gelatien neem. In plaas van die likeur "Amaretto", natuurlik, kan jy en nog 'n likeur, maar die kombinasie van koffie en hierdie likeur is die wenslikste.
bestanddele:- Water 500 ml
- Koffie onmiddellik 25 g
- Suiker 3 eetlepels. l.
- Room 400 ml
- Likeur "Amaretto" 150 ml
- Gelatien 50 g
- Stap 1 Om die nagereg voor te berei, vat 500 ml water, kits koffie, suiker, 10% vetroom en Amaretto likeur, gelatien.
- Stap 2 Water bring kook en oplos dit koffie en suiker. Verkoel die oplossing na kamertemperatuur.
- Stap 3 Was gelatien in 150 ml koffie oplossing vir 40 minute.
- Stap 4 Die oorblywende koffie oplossing word verhit tot 'n temperatuur van 70 ° C, sit die geswolde gelatien daarin en laat dit heeltemal smelt met roer. Gooi die grout in die skinkbord, afkoel by kamertemperatuur, en sit dan in die yskas vir vriespunt.
- Stap 5 Goed gevriesde, digte jellie in klein blokkies gesny.
- Stap 6 Plaas die jelliegedeelte in vase of knieë.
- Stap 7 Giet die likeur in die room en meng.
- Stap 8 Gooi die jellie saam met 'n romerige likeur-skemerkelkie.