'N Klassieke Franse gereg. Melk gee die aartappels sagtheid, 'n knoffelhuisie - pikantoor en suurroom vorm 'n goue kors op 'n sappige kastrol.
- 1 kg geskilde aartappels
- Gehakte vleis 500-700 gr.
- 1 knoffelhuisies
- botter
- suurroom
- sout
- uie
Kook die aartappels en knus hulle met botter. Aartappels tot sout tydens kook.
Sny die ui fyngekap, voeg by die gemaalde vleis. Braai die toevleis met uie in 'n pan, strooi 'n bietjie.
Rooster die bakplaat met knoffelhuisies. Laat die sap droog en smeer met botter. Sit 'n laag halfpoteerde aartappels uit.
Bo-op die aartappels lê die gebraaide gemaalde vleis eweredig en bedek dit met 'n ewe laag oorblywende aartappels.
Bedek ons oond met suurroom. Om 'n kors te vorm, strooi bo-op met dun skywe (spoel) olie.
Sit die skottel in 'n warm plaat (220 ° C), laat die temperatuur na 15 minute laer word tot 180 ° C en bak 45 minute totdat die melk in die aartappels geabsorbeer word en die suurroom nie 'n goue kors vorm nie.
Bon appetit!