- Eierplante - 800 Gram
- Vars mushrooms - 350 gram
- Uie - 250 gram
- Suurroom 20% - 60 Milliliter
- Eier Hoender - 3 stukke
- Suurlemoensap - 40 milliliter
- Donkerwynasyn - 2 Art. lepels
- Sout - 1 teelepel
- Water - 4 items. lepels
So, hier is 'n eenvoudige stel bestanddele waaruit 'n gereg voorberei kan word. Aubergine gewas, skoongemaak van die vel. Die vleis van eierplante word in blokkies sowat 2 cm lank gesny. Sny die eiervrugblokkies in 'n plastieksak. Eiers slaan liggies in die bak. Geklopte eiers vul die eiervrug in die plastieksak. Ons meng die eierplant met die eiermengsel goed, bind die pakkie en stuur dit minstens 1 uur na die yskas. Wanneer die uur verbykom, kry ons die eierplante uit die yskas. Ui fyngekap en in groente-olie gebraai tot deursigtig. Mushrooms gewas en in stukkies gesny omtrent dieselfde grootte as die eiervrug. Mushrooms braai apart uit uie, in 'n ander pan. Gebraaide mushrooms word na die uie oorgeplaas (die uie is nie meer gebraai nie, die vuur is afgeskakel), en ons sit aubergines in 'n gratis braaipan. Braai eierplante in 'n klein hoeveelheid botter (as die eiervrug oorvloedig is - in verskeie benaderings), skuif dan na sampioene en uie. Ons maak 'n aantrek: suurroom, sout en sowat 4 eetlepels. water. Vul die eiervrugte saam met sampioene. Roer, hitte op lae hitte. Voeg ten slotte 'n bietjie suurlemoensap en wynasyn by die braaipan. Roer, warm effens - en gereed. Ons bedien sonder garnering - die gereg is onafhanklik en het nie 'n bykos nodig nie :) Bon appetit!
Porsies: 4