Aubergines in Adjika

Aubergine verwyder die stam, was, droog, bak op die rooster of in die oond tot gereed. Bestanddele:

• Aubergine - 3 stuks
• Peperpittig - 100 gram
• Bulgaarse Peper - 70 gram
• Tamatie - 3 stukke (medium)
• Groentes - 100 gram (Kilantro, Pietersielie, Basiliek, Dille)
• Knoffel - 8 tande
• Hoop-Suneli - 1 Om te proe (droë geurmiddels)
• Sout - 1 Smaak

instruksies

Aubergine moet verwyder word, gewas, gedroog, op 'n braai of in die oond gebak word, tot sowat 30 minute. Op hierdie tyd, kook die adjika. Tamaties moet gekook en geskil word. Skoon, sny die pepers. Myne, droog, sny die groente groot. Meng al die bestanddele van die resep, behalwe die eiervrug, met 'n blender. Probeer dit as jy speserye moet byvoeg. Adjika is gereed. Sny die eierplante, meng met ajika. Eintlik is die hapje gereed - nou kan dit ook by die tafel bedien word, of in blikke gegooi word en vir veilige bewaring gestuur word.

Porsies: 4-5