Aubergine gestoofd

Uie in stroke gesny, in wortels gesny. In 'n pannetjie met olyfolie Bestanddele:

• Aubergine - 2 stukke
• Uie - 2 Stukke
• Wortel - 2 stukke
• Bulgaarse peper - 2 stukke
• Tamaties - 2 Stukke
• Groen - - Om te proe

instruksies

Uie in stroke gesny, in wortels gesny. In 'n braaipan met olyfolie, sit ons die ui eerste om te braai. Braai nie uie tot goudkors nie, voeg wortels by. Aubergine sny ook in stroke, net die grootste en voeg ook by die koekie. Voeg die blokkies van gekapte peper, sout, peper by die rooster massa en roer voortdurend. Die laaste wat by die braaipan gevoeg word, is fyngekapte tamaties. Ons meng weer. 'N bietjie water. En vir 5 minute voor die volle gereedheid gooi ons die gekapte groente.

Porsies: 6-7