- Aubergine - 2 stukke
- Tamaties - 2 Stukke
- Kaas sag - 100 gram
- Oregano - 1 st. 'n lepel
- Sonneblomolie - - Om te smaak
- Kaas hard - 50 gram
- Botter - 50 gram
- Koringmeel - 1/2 koppie
- Koekiebroodkrummels - 2 items. lepels
- Sout kos - - Om te proe
Eierplante moet in dun (5 mm) plate gesny en gesout word. Laat hulle sowat 15 minute onder die sout lê. Dit word gedoen sodat die eiervrug nie bitter is nie. Sny dan eiervrug in groente-olie - letterlik 2-3 minute op medium hitte. Met die hulp van papier servette neem ons al die vet wat ons nie nodig het van die eiervrug. Kom ons gaan voort met die voorbereiding van die hoofkomponent van die krummelkrummels. Om dit te doen, meng die gerasperde kaas, meel, oregano, sout, botter en broodkrummels. Vingers buig al hierdie sake in 'n krummel tot so 'n konsekwentheid, soos in die foto. Ons neem die vorm vir die bak, ons smeer met olie. Lê 'n laag gebraaide eiervrug uit, bo-op met medium stukkies gesnyde tamaties. Vir tamaties sit ons 'n bietjie gekapte kaas, sprinkel oregano. Op die kaas lê nog 'n laag aubergines, waarna ons met al ons baba aan die slaap raak. Ons sit in die oond en bak vir 25 minute by 190 grade. Aubergine krummels is gereed! Bon appetit :)
Porsies: 4