- droë gis - 1 teelepel
- warm water - 1 glas
- meel - 4 glase
- sout - 1 teelepel
- olyfolie - 1/3 koppie
- bank (420 g) swartbone - 1 stuk
- geurmiddels tacos - 1 Art. 'n lepel
- Mielie Tortillas - 4 stukke
- raapsaadolie vir braai - 1/2 koppie
- Cheddar Kaas - 1 koppie
- Monterey Jack-kaas - 1 koppie
- Hoofslaai - 1 stuk
- tamatie - 2 stukke
- Kalanderblare - 1/2 koppie
- suurroom - 1/4 koppies
- warm sous - 3 items. lepels
1. Berei die deeg vir pizza voor. Meng die gis met warm water en laat dit vir 8 tot 10 minute. Meng die meel, sout en olyfolie in 'n bak. Voeg die gisemengsel by en laat die menger teen lae spoed swaai. Bedek die bak met die toetshanddoek en sit dit in 'n bak met warm water. Laat die deeg binne 1-2 uur opkom. Sit die bone in 'n kastrol. Voeg geurmiddels by die smaak en verhit oor medium hitte. Meng die bone met 'n aartappelpers tot die verlangde konsekwentheid. Gaan voort met kook op medium hitte, af en toe roer. Opsy gesit. 2. Sny mielietortillas in dun stroke. In 'n klein braaipan verhit die koolzaadolie oor medium hitte. Braai mielie tortillas in olie vir 30-45 sekondes. Sit 'n papierhanddoek en dreineer. Opsy gesit. 3. Voorverhit die oond tot 200 grade. Neem die helfte van die deeg uit die bak. Die oorblywende helfte moet in 'n groot plastieksak geplaas word en in 'n yskas vir ander gebruike geplaas word. Hande gee die deeg 'n vorm en sit dit op 'n gesmeerde bakplaat. 4. Plaas die boontjielaag op die hele oppervlak van die deeg. Sprinkel met 'n mengsel van twee soorte gerasperde kaas. Plaas die bakplaat in die oond op die onderste kompartement en bak vir 9 tot 12 minute. 5. Verwyder die pizza uit die oond. Maal die blaarslaai. Sny die tamaties in blokkies. Sprinkel die pizza met gekapte blaarslaai, tamaties en korianderblare. 6. Meng die suurroom en warm sous. Gooi sous oor die pizza. Sprinkel strokies tortillas. Sny die pizza in blokkies en dien dadelik met salsa.
Porsies: 12