- gedroogde vrugte - 120 gram
- water - 1 glas
- meel - 1 koppie
- poeier vir bak - 1/2 teelepels
- Appels - 4 stukke
- Aardbei - 5 stukke
- eiers - 4 stukke
- sout - 1 knippie
- Bruinsuiker - 1/2 koppie
- botter - 8 items. lepel (smelt)
- kaneel - 1 knippie
- okkerneute - 1/2 koppies
Sit die gedroogde vrugte in 'n bak en voeg water by. Plaas in 'n mikrogolf en verhit vir 2 minute. Stel uit tot verdere gebruik. Sif die meel met die bakpoeier. Skil appels en sny dit in dun skywe. Sny die aarbeie in dun skywe. Klits die eiers met 'n knippie sout en ligbruin suiker. Voeg die gesmelte botter, kaneel by en klits klits totdat alles gemeng is. Voeg droë bestanddele by tot vloeibare. Met 'n spatel meng dit alles saggies. Meng 1/2 van die okkerneute in die bak met die gesnyde vrugte. Smeer die bakpan met olie. Gooi die mengsel in die vorm. Sprinkel die boonste gedeelte van die koek met die oorblywende neute. Bak 45 minute tot 1 uur, afhangende van die voorbereiding van die koek. Koel dan die koek vir sowat 15 minute.
Porsies: 4