- knoffel - 1 tand
- olyfolie - 1/3 koppie
- Aubergine - 550 gram
- pizza toets - 450 gram
- Kaas Provolone - 150 Gram
- Verskeurde olywe - 1/3 koppies
- Pietersielie - 1/4 Glas
1. Knip die olywe. Sny brood en pietersielie. Maal die knoffel. Sny die eiervrug in skywe. Meng knoffel met olyfolie in 'n bak. Smeer knoffel botter aan albei kante snye eiervrug en geur met 3/4 teelepel sout, 1/2 teelepel peper. Sit die rooster aan en rooster op medium hitte, van 6 tot 8 minute. Sny en sit eenkant. 2. Vorm 'n reghoek wat 25x30 cm van die deeg meet. Plaas op 'n groot pan en ligte vet met knoffelolie. Bak pizza op die rooster tot goudbruin, van 2 tot 3 minute. 3. Lê eiervrug, kaas, olywe en pietersielie op pizza uit. Bak die pizza op die rooster tot die kaas smelt, sowat 3 tot 5 minute. Geur met sout, peper en rooipepervlokkies. 4. Om hierdie pizza in die oond te maak, vryf die eiervrugskywe met knoffelbotter tot sag. Berei die deeg vir pizza, sit die vulsel en bak in die oond, verhit tot maksimum temperatuur. Dit sal in ongeveer 10 minute gereed wees.
Porsies: 4