- pruimedante - 1 glas
- suiker - 1 glas
- eiers - 3 stukke
- canola olie - 1 glas
- meel - 1 glas
- koeldrank - 1 teelepel
- neutmuskaat - 1 teelepel
- geurige peper - 1 teelepel
- kaneel - 1 teelepel
- karringmelk - 1 glas
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- Vir glasuur: suiker - 1 glas
- karringmelk - 1/2 koppie
- Soda - 1/2 teelepels
- witmieliesiroop - 1 ste. 'n lepel
- botter - 1/4 koppie
- Vanielje - 1/2 Teelepel
1. Voorverhit die oond tot 145 grade. Plaas die pruimedante op die pan, voeg water by, bedek en kook tot sag, sowat 8 minute. Verwyder uit die hitte, dreineer die water en maak 'n kapokaartappels in 'n bak. Opsy gesit. 2. Meng die botter, suiker en eiers. Sif droë bestanddele saam in 'n aparte bak. Meng die droë bestanddele met die eiermengsel, voeg die karringmelk en vanielje by en meng saggies. 3. Voeg die puree van pruimedante by en meng saggies tot homogeen. Moenie klop nie! Sit die deeg in 'n tertvorm en bak in die oond vir 35-40 minute. 4. Om die glans te maak, meng die suiker, karringmelk, koeldrank, mieliesiroop, botter en vanielje in 'n medium kastrol oor medium hitte en bring tot 'n stadige kookpunt. Kook sonder roering vir 5-7 minute tot die glans dikker word. 5. Verwyder die koek uit die oond en gooi onmiddellik die gekookte versiersel. Rig die oppervlak. Gee 'n bietjie staan en bedien die koek warm.
Porsies: 12