- Appel van medium grootte - 3 stukke
- wit wyn - 230 milliliter
- Appelsap - 200 milliliter
- van appelvodka - 4 items. lepels
- suiker - 2 items. lepels
- kaneelstok - 1 stuk
- knop angeliere - 2 stukke
- handvol vars framboos - 1 stuk
- Skil 1 oranje - 1 stuk
Met appels afskil, sny in 4 stukke en sny die kern uit. Sny die vleis in dun skywe. Met 'n oranje sny die sest. Sit appels in 'n kastrol, giet 200 ml witwyn en appelsap, bedek met suiker, kaneel, naeltjies en halwe lemoenskil. Kook en kook oor lae hitte. 10 minute tot appels sag word. Verwyder van hitte. Sny die oorblywende sest in dun stroke. Framboos om uit te sorteer. Verwyder die appels uit die pan, spoel dit deur 'n sif, meng met die res van die wyn en keer terug na die pan. Opwarm, 'n paar minute. Giet appelvodka en voeg frambose. Bedek die pan met 'n deksel en laat staan, 10-15 min. Gegeurde wyn gooi oor glase, versier met strepe skil. Om warm te dien.
Porsies: 4