- Appels - 3 Kilogram
- Suiker - 6-7 glase
- Grond kaneel - 0.5 teelepels
- water - 1 glas
- pektien - 1 ste. lepel (1 sakkie)
1. As jy nie te veel suiker wil eet nie, kies appels geel of rooi, soet rasse. 2. Appels moet gesorteer, gewas en geskil word vir beter sapopbrengs. 3. Geskilde vrugte moet in stukkies gesny word, die kern verwyder, die vrugmassa in 'n groot kastrol met 'n dik bodem plaas. Die onderkant van die skottel moet vir 2-3 cm met water bedek wees. Nou moet appels gekook word tot heeltemal sag. Giet sagtevrugmassa deur 'n sif en maak vir konfitasie 6 glase sap verkry. Party gebruik die aartappels wat gevolg word om konfyt te maak, wat 'n dikker produk soos konfyt vorm. 5. 'n Kwart van 'n glas suiker gemeng met pektien, voer hierdie mengsel in die gevolglike appelsap en kook oor hoë hitte. Verminder hitte en kook vir 5-10 minute en roer gereeld. 6. Voeg die oorblywende suiker by die massa, meng dit weer en kook. Kook vir minstens 'n minuut op hoë hitte. Konfyt is gereed wanneer dit die kleur van die donker heuning word en nie van die lepel af geskud word nie. 7. Gooi die voorbereide konfyt oor steriele blikkies uit en stuur vir berging.
Porsies: 10-12