- maaskaas - 250 gram (plus 250 g in die vulsel)
- van botter - 250 gram
- eiers - 2 stukke
- suiker - 100 gram
- Bakpoeier - 2 teelepels
- meel - 400 gram
- Vanillin - Om te smaak (vul)
- Gepoederde suiker - Om smaak (uit 100 g suiker) vulsel)
- Aarbeie - 400 gram (vulsel)
- stysel - 1 ste. lepel (vul)
1. Roer die maaskaas, eiers, suiker en gesmelte botter in 'n waterbad. 2. Voeg die bakpoeier en meel by. Knie is nie baie koel deeg nie. 3. Berei die vulsel voor. Meng maaskaas, suikerpoeier en vanillien. Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die tertpan met olie en fineer met bakpapier. Sit die deeg in die vorm en maak die rande op die rande. Jy kan 'n deeg laat om die koek te versier. 4. Sit die deegkorrervul op en dra dan aarbeie. Strooi stysel. 5. Versier die koek met stroke van die oorblywende deeg. 6. Bak die koek vir 30 minute in die oond tot goudbruin.
Porsies: 8-10