- Peper Bulgaarse - 1 Kilogram
- Tamaties - 3 Kilogram
- Knoffel - 250 Kilogram
- Appels is geweek - 250 gram
- Wortel - 1 stuk
- Asyn 9 persent. - 3 Art. lepels
- Sout - - Om te smaak
- Basil - - Om te proe
- Pietersielie - - Om te proe
- Dille - - Om te smaak
Die eerste ding wat jy moet doen om ajiku uit tamaties te kook, is om al die groente te spoel en skoon te maak. Kies die sade en die kern uit die Bulgaarse en bitterpeper. Skil die skil van die tamaties af. Om dit te doen, hou hulle vir 'n paar minute in kookwater, dan koel - die vel sal maklik afkom. Skil die wortels af. Spoel basiliekruid, pietersielie, dille. Volg dan my "stappe". 1. Gaan deur die vleisgrinder tamaties, wortels, pepers, appels, knoffel. 2. Voeg groente-olie by die groente en prut vir 2 uur. 3. Voeg na twee uur gekapte bitterpeper, knoffel, sout, asyn, suiker, geurmiddels na smaak. Roer alles en kook. 4. Berei die gereedgemaakte ajika vir gesteriliseerde potte voor. Dan vir 10 minute, steriliseer en rol. 5. Laat die adjika in 'n kombers toegedraai word totdat dit afkoel. Stoor in 'n donker, koel plek. Bon appetit! Ons hartige adjika uit tamaties is gereed!
Porsies: 10