Pittige slaai Korrekte sny van groente vir slaaie is baie belangrik. Dit is belangrik om die digtheid van die pulp van elke individuele groente te oorweeg, omdat sommige van hulle 'n taamlik digte weefsel het. Dit gaan veral oor wortelgewasse, soos beet, wortels, radyse, raap, wortelseldery. Sny in groot stukkies, hulle groentes die slaai, sodat hulle dikwels met strooitjies gesny word of op 'n rasper (klein of groot) gevryf word. En groente soos tamaties, komkommers, uie is genoeg om in skywe te sny. So hou hulle hul vorm beter. Delikate groen blare van 'n slaai word meestal net deur hande geskeur of selfs heeltemal gedra.
bestanddele:- Wortels 500 g
- Hoenderfilet 250g
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 4 dentikels
- Tafasyn 1 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 5 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Grondrooi peper 1/2 eetlepel.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om die slaai voor te berei, maak vars wortels, hoenderfilet, ui, knoffel, groente-olie, swart en rooi grondbitter peper, asyn en sout.
- Stap 2 Skuur die knoffelhuisies uit die droë dop, fyngekap, en slyp dan met sout in die gemaal.
- Stap 3 Wortels skoongemaak, in baie dun strooitjies gesny of vryf op 'n rasper om wortels in Koreaans voor te berei.
- Stap 4 Sit die wortels in 'n bak, voeg sout by, strooi peper (rooi en swart), vryf knoffel en geur met asyn na smaak. Roer alles, knip die hande tot sag, maak die deksel styf toe en laat dit vir 30 minute.
- Stap 5 Was die filette, droog met 'n servet en sny in klein blokkies.
- Stap 6 Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die filet daarop tot dit effens bruin is. Aan die einde van braai, voeg sout effens by.
- Stap 7 Skuif die gloeilamp, sny dit in die helfte, en dan helf elkeen in dun halve ringe.
- Stap 8 Sprei die ui in olie tot sag.
- Stap 9 Verbind die wortels, filette, uie, strooi olie, waarin die vleis gebraai is en meng.