Filet van kalkoen in speserye met groente en rys Vir diegene wat lief is vir geregte wat smaaklik smaak, moet jy aandag gee aan Indiese kookkuns, wat gekenmerk word deur die gebruik van sulke speserye soos peper, knoffel, gemmer, kruisement, naeltjies. Maar die gewildste speserye in Indië is kerrie, die meeste souse word daarmee gaar. Die basis van voeding van Indiërs is groente kos, veral bone, rys, koring en natuurlik groente. Vleisgeregte is 'n rariteit vir Indiese kookkuns. Daarbenewens is dit volgens plaaslike godsdienstige wette verbied om vleis van beeste hier te eet. Daarom word voorkeur gegee aan vis, seekos of pluimvee. Hier is die gewildste produkte in hierdie land, en ons sal 'n heerlike gereg voorberei - 'n kalkoen met rys. Die "hoogtepunt" van die gereg is in die marinade of pasta, wat voor die rooster bedek is met die voëlfilet. Die kalkoen met rys in hierdie vertoning is 'n soort Indiese pilaf, wat plaaslike inwoners gewoonlik sonder vleis kook sonder om dit met bone te vervang. Na ons smaak - dis net pap, bowendien word ons nie gebruik nie, veral in die winter, sonder vleisprodukte. Jy kan dieselfde gereg kook in plaas van kalkoen met rys, met jou hoenderbors. Die smaak sal effens anders wees, maar steeds uitstekend.
bestanddele:- Turkyefilet 600g
- Ronde Rys 1,5 eetlepels.
- Seldery stamme 3 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 3 dentikels
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Gember droog 0.5 teelepel.
- Kerrie 2 teelepels.
- Peper swart grond 3 knippie
- Sout 3 knippie
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, benodig jy kalkoenfilette, rys, groot wortels, selderystingels, knoffel, 'n klein ui, plantaardige olie en speserye.
- Stap 2 Die kalkoenfilet is goed gewas, gedreineer en in stawe gesny. Vryf dan goed met 'n mengsel van speserye: kerrie, gemmerde gemmer, swartpeper en sout - en laat dit vir 10-15 minute staan.
- Stap 3 Berei groente: kap die uie fyngekap, wortels in kwartiere gesny, stingels seldery en knoffel in groot blokkies gesny.
- Stap 4 Kook die rys totdat dit gekook is in ligte soutwater, dan in 'n verkoeler weggegooi.
- Stap 5 Verhit die groente-olie in 'n diep braaipan en braai die kalkoenfilet en knoffel totdat die vleis wit is.
- Stap 6 Voeg dan die uie, wortels en seldery by.
- Stap 7 Meng alles goed, kook 3-4 minute onder die deksel, en dan sonder die deksel totdat die wortel sag is, roer af en toe.
- Stap 8 Voeg die voltooide rys by.
- Stap 9 Meng alles goed, voeg sout en peper by die smaak.
- Stap 10 Bedek met 'n deksel en kook vir 2-3 minute op 'n stadige vuur. Sit die skottelgoed warm.