- Aartappels - 2 stukke
- Ham - 30 gram
- Ui - 1 Stuk
- Knoffel - 3 Tande
- Suurroom - 30 gram
- Marjolein - - Om te proe
- Pietersielie - 1 ste. 'n lepel
- Sout - 1 teelepel
- Swartpeperpoeier - 1/2 Teelepel
- Botter - 10 gram
- Olyfolie - 1 Art. 'n lepel
In die foto - die bestanddele waaruit ons die koffers sal voorberei. Ons kan die aartappels skil, die uie fyngedruk, ham dun. Ons sny die boonste deel van die aartappels af, wat die deksel van ons romp sal wees. Vir duidelikheid, kyk na die foto. Met die hulp van groente-peelings skraap ons die kern van die aartappel. As gevolg daarvan moet ons die volgende kry: 'n hol aartappel in die rol van 'n bors en die boonste deel van 'n aartappel as 'n deksel. Nou berei ons die vulling voor. Om dit te doen, olyfolie tot goud, braai uie, voeg dan die ham by en braai vir 'n paar minute. Kom ons vat dan sous: meng die fyngekapte groen, gekruide knoffel, sout, peper en suurroom. Ons meng en sit eenkant. In 'n braaipan smelt die botter, sit ons aartappels daar en braai tot die kors verskyn. Vul nou ons kiste met vulsel (ui en ham), en gooi die boonste kant met suurroomsaus. Bedek die aartappels met deksels - en kry perfekte koffers. Nou word die kuise in foelie toegedraai en na die oond gestuur. Bak vir ongeveer 20 minute by 190 grade. Eintlik is die aartappelkiste nou reg. Dit bly hulle effens afkoel, versprei op plate en bedien met die oorblywende suurroomsaus. U kan later in 'n verkoue bedien. Bon appetit!
Porsies: 1