- Uie - 500 gram
- Botter - 50 gram
- Appel - 1 stuk
- Vleisbroth - 1 liter
- Bierlig - 150 milliliter
- Meel - 2 Art. lepels
- Sout - - Om te smaak
- Marjolein droog - 1/2 teelepels
- Groen - - Om te proe
- Gegratineerde kaas - 75 gram
Ons sit die vleis sous warm. Intussen maak ons die uie skoon en ontmask. Die appel word geskil en in dun skywe gesny. Gesnyde uie word eerste gebraai 2-3 minute op hoë hitte, en dan verminder ons die hitte en stoofvleis vir 3-4 minute meer tot deursigtigheid. Voeg dan die appels by die uie, roer en laat op lae hitte prut. Na 'n paar minute, voeg die meel by die pan, meng dit. Voeg speserye by, roer en verwyder uit hitte. In die kokende sous gooi ons bier. Voeg die inhoud van ons braaipan by die sous. Kook vir nog 15 minute oor medium hitte. Ons probeer vir sout, peper. Bestrooi voor die bediening, gerasperde kaas en, opsioneel, groen. Bon appetit!
Porsies: 6-8