- Ham - 100 gram
- Aartappels - 400 gram
- Mel - 150 gram
- Melk - 125 Milliliter
- Eiers - 2 stukke
- Botter - 10 gram
- Broodkrummels - 50 gram
- Sout en Peper - - Om te smaak
1. Skuur aartappels. Stroop en laat staan vir 2 minute. Sout, peper en olie met 'n houer en knie. 2. Voeg melk by en knie oor 'n minuut. Voeg melk by en knie weer. Jy moet 'n dik romige massa kry. Voeg indien nodig meer melk by. 3. Skei die eiergeel van een eier en meng dit met die aartappels. Voeg die meel by en meng. Voeg meel by totdat die mengsel steil is. 4. Voeg die shredder by en meng met 'n vurk. Elke krokodil moet ongeveer 1 eetlepel bevat. mengsel. Neem 'n gedeelte van die mengsel en gee dit 'n worsvorm. Herhaal met die hele toets. 5. Sit die krokette vir 'n halfuur in die yskas. Giet groente-olie in 'n braaipan en plaas op medium hitte. Klits die eier met 'n klits. Plaas die broodkrummels in 'n plat groot plaat. 6. Kry krokette uit die yskas. Smeer dit met eiers, rol in broodkrummels. Braai krokette in botter totdat dit goed bruin is, dit sal 30 sekondes duur tot 2 minute. Gereelde krokette kom uit die olie en word geweek met 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
Porsies: 6