Voorbereidingstyd : 15 minute.
Kook tyd : 2 uur 5 minute.
Kalorieë : 210 per porsie
Vet - 14 g
BESTANDDELE:
• 1 courgette sonder bo- en onderdele
• 2 stukkies aartappels in stukke gesny
• 250 gram gesnyde wortel
• 3 eetlepels. l. groente-olie
• 15 g botter
• 1 gekapte ui
• 4 dun gesnyde seldery steggies
• 50 g dun gesnyde sampioene
• 1 eetlepel. l. gekneus vars of 1 teelepel. droë pietersielie
• 150 ml melk
• 1 eier
• 50 gram vars broodkrummels
• 50 gr gerasperde kaas
VOORBEREIDING:
1. Sny die courgette in die helfte. Skep die sade en vesels. In soutkookwater, kook aartappels en wortels (10-15 min.). Gooi die vloeistof weg en koel.
2. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Onderweg, maak die groente en botter warm. Spaar die ui en seldery op medium hitte totdat die uie sag is (5 minute). Voeg die sampioene by en braai vir nog 1 minute. Los dit. Sny die aartappels en wortels met 5 mm blokkies, sit die groente en pietersielie in 'n braaipan. Klits die eiers met melk. Tik broodkrummels en kaas in. Giet in 'n braaipan en peper.
3. Stuk die groente-vulling met courgette-helftes. Verbind hulle en stryk dit styf in foelie. Sit 'n bakplaat op en bak vir 'n uur en 'n half. Verwyder die foelie en skuif die courgette na 'n warm skottel. Die sap wat op die foelie gelaat is, gooi dit in 'n sous en dien met 'n groentemurg.
Tydskrif "Delicious and easy" Issue No. 3