- Mielieblom - 270 Gram
- Mel - 210 gram
- suiker - 100 gram
- sout - 1/4 teelepels
- Poeier vir bak - 1 teelepel
- botter - 165 gram (koud)
- rosyne - 3/4 koppies
- eiers - 2 stukke
- 1 suurlemoenskil - 1 stuk
- uittreksel van vanilli - 2 teelepels
- Gepoederde suiker - 1 Stuk
Plaas in die bak koringmeel, meel, suiker, sout en bakpoeier. Roer goed. Voeg die olie bymekaar. Klits eiers effens met suurlemoenskil en vanielje-uittreksel en voeg by 'n bak. Roer tot viskose. Voeg die rosyne by. Plaas die deeg na die meelladde werkoppervlak. Verhit die oond tot 175 ° C. Knie die deeg. Verdeel in 4 gelyke dele Rol in 'n silindriese vorm. Lig toe. Sny dit skuins (ongeveer 4 cm gaping). Gee die vorm van die diamant, effens afgeplat (1 cm dik). Nog 'n opsie is om die deeg tot 1 dikte uit te rol. Knip die werkstuk uit met 'n vorm. Sit dan die koekies op 'n noodle, bedek met perkament en bak 15 minute tot goudbruin. Koel en sprinkel met poeiermelk.
Porsies: 6-8