- wortels - 450 gram
- gloeilamp - 1 stuk (groot)
- Kilantro - 1 Stuk (vars)
- Kilantro - 1 Teelepel (gekap)
- groentebouillon - 1.2 liter
- olyfolie - 2 items. lepels
- sout - 1 stuk
- swartpeper - 1 stuk
Bestanddele vir wortelsoep en voorbereiding: Sny die wortels, grof die uie, sny die stingels af en sny die koljanderblare rof. Verhit die olyfolie in 'n braaipan oor medium hitte. Voeg die wortels en uie by. Braai vir 5 minute. Sprinkel gedroogde koriander. Plaas die inhoud van die braaipan in 'n groot kastrol. Voeg sout en peper by. Giet die groentebouillon en laat kook. Kook oor lae hitte vir 20 minute. Roer die sop 'n paar keer tydens die voorbereiding. Meng die sop in 'n blender totdat dit romerig is. Sout en peper na jou smaak. Voeg gekapte vars koljanderblare by. Sit die sop saam met Franse broodjies of vars rogbrood. Bon appetit!
Porsies: 4