- Maïsmeel - 3/4 Glas
- Eiers - 2 stukke
- Botter - 3 items. lepels (gesmelte)
- Meel - 1 Glas
- Suiker - 1/2 Art. lepels
- Bakpoeier - 2 Teelepels
- Sout - 1 teelepel
- Kosskottel - 1/2 teelepels
- Melk - 1 koppie
- Spek - 5 snye
- Gegratineerde kaas - 1/2 koppie
Gooi die mieliemeel in 'n glas kookwater, meng dit. Meng die meel met soda en bakpoeier, meng klits. Wanneer die mieliemeel al die water absorbeer en afkoel na kamertemperatuur (dit sal ongeveer 10 minute neem, nie minder nie), sit dit in 'n groot bak. Daar breek ons twee eiers. Voeg die gesmelt en verkoel tot kamertemperatuur botter, klits deeglik. Voeg die droë meelmengsel by die bak en klits totdat die droë bestanddele met die vloeistof meng. Voeg melk by kamertemperatuur by en klits 'n bietjie meer. Nou is die interessantste. Voeg die effens gebraaide stukkies spek in die deeg by. Daar voeg ons ook gerasperde kaas by. Ons meng dit goed en die deeg is gereed. Warm die wafelstryk op. Ons gooi ons deeg uit op 'n warm wafelstryk. Bedek die wafel met 'n deksel en kook die wafels tot gereed (3-5 minute). Gereed gemaakte wafers met spek word bedien met 'n sny botter. Bedien warm. Bon appetit.
Porsies: 2