- Bruin Rys - 2 koppies
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- gloeilamp - 1 stuk
- knoffel - 2 tande
- sampioene shiitake - 240 gram (dun gesny)
- hoender- of groentebouillon - 6 koppies
- gedroogde roosmaryn - 1/2 teelepels
- bank (450 g) skaap ertjie - 1 stuk
- Spinazie - 300 gram
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- Parmesaankaas - 1/2 koppie
Bring 4 koppies water in 'n groot kastrol tot kookpunt. Voeg bruin rys by, verminder hitte en kook, sonder om die deksel op te lig, vir 30 minute. Ondertussen, in 'n groot kastrol, verhit die olie oor medium hitte. Voeg uie by en braai, roer tot sag, sowat 5 minute. Voeg die knoffel en sampioene by en braai, roer tot die sampioene sag word, sowat 5 minute. Voeg sous en roosmaryn by, kook tot kookpunt. Bedek en verwyder uit hitte. Kyk na die rys na 30 minute. As dit nog nie klaar is nie, bedek en gaan kook tot 10 minute. Roer 2 koppies gekookte rys en skaap ertjies met sous, kook tot kookpunt. Bedek en kook nog 5 minute. Voeg die spinasie by en kook sowat 1 minuut sonder die deksel. Geur met sout en peper. Garneer met kaas en dien dadelik.
Porsies: 4