- olyfolie - 2 teelepels
- Geeluie - 1 Stuk
- knoffel - 1 tand
- brandrissiepoeier - 1 ste. 'n lepel
- Grond komyn - 2 teelepels
- gedroogde oregano - 1 teelepel
- van gedroogde lensies - 1 koppie
- sout - 1/2 teelepels
- groente of hoenderbouillon - 2 1/2 koppies
- vars koriander - 2 st. lepels
- Mielie Tortillas - 10 stukke
- kaas, avokado, salsa, tamaties, blaarslaai - Om te smaak (vul)
1. Verhit olyfolie oor medium hitte in 'n kastrol. Voeg fyngekapte uie by en braai, af en toe roer tot dit ongeveer 8 minute bruin om die rande word. Voeg gekapte knoffel en speserye by. Braai tot die voorkoms van smaak, roer konstant, sowat 1 minuut. Voeg lensies, sout, sous, bedek en prut vir 25-30 minute tot die lensies sag word. 2. Verwyder die deksel en kook oor lae hitte vir 6-8 minute totdat die mengsel verdik. Gebruik 'n aartappelpers of 'n houtlepel en meng 'n paar lensies. Roer dit met gekapte koriander. 3. Verhit die oond tot 135 grade terwyl die lensies kook. Sprei die water-geweekte kombuis handdoek oor die bakplaat. Plaas die tortillas op 'n handdoek in een laag ('n bietjie oorvleueling word toegelaat), sit bo-op 'n tweede nat handdoek. Verhit in die oond vir 10 minute totdat die koeke warm en sag word. 4. Plaas die vulling tussen die koeke gelyk en dien dadelik.
Porsies: 3-4