- Kiwi - 600 gram
- groen kruisbessies - 750 gram
- suurlemoensap - 4 items. lepels
- Suurlemoenskil - 1 ste. 'n lepel
- suiker - 500 gram
Kiwi's moet geskil word. sny lengte in vier dele. en dan op dun skywe. Kruisbessies om uit te sorteer. was, verwyder stingels en bloeiwyses. Met 'n suurlemoen skil die gerasperde sout af. uit die pulp om die sap te druk. Voeg die sap by die kruisbessie, met 'n blender om die gemaalde bessies te maak. Vee die aartappels deur 'n sif om die sade te verwyder. Meng die gevolgde aartappels met kiwi skywe, suurlemoenskil en suiker. Giet dit in 'n diep braaipan, maak aan die brand en kook. roer voortdurend. Verminder hitte en kook. totdat die volume met 'n faktor van 2 verminder word. Verwyder dan van die hitte en giet dit oor gesteriliseerde potte. Maak die deksel toe. Stoor in 'n donker koel plek. Meng die aartappelpuree met kiwi skywe, suurlemoenskil en suiker. Giet dit in 'n diep braaipan, maak aan die brand en kook. roer voortdurend. Verminder hitte en kook. totdat die volume met 'n faktor van 2 verminder word. Verwyder dan van die hitte en giet dit oor gesteriliseerde potte. Maak die deksel toe. Stoor in 'n koel, donker plek.
Porsies: 10