- krakers - 10 stukke
- suiker - 3 items. lepels
- Grond gemmer - 1/2 Teelepel
- sout - 1 knippie
- botter, gesmelte - 5 st. lepels
- Groot eiers - 3 stukke
- suiker - 1/2 koppie
- Aartappelpuree - 13/4 koppies
- mengsel van twee drankies, byvoorbeeld, portier en aal in half - 1/2 deel
- vars suurlemoensap - 1 ste. 'n lepel
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- sout - 1 teelepel
- Grond geurige peper - 1/4 Teelepel
Voorverhit die oond tot 175 grade. Plaas die bakplaat op die onderste rak. In 'n voedselverwerker meng die crackers, suiker, gemmer en sout en tot 'n fyn krummel. Voeg die olie by en meng tot 'n mengsel van groot en nat krummels verkry word. Sit die deeg in 'n bakgereg. Maak 'n vulsel. Om dit te doen, klop die eiers en suiker in 'n groot bak. Voeg die puree van patats, 'n mengsel van twee drankies, suurlemoensap, vanielje, sout en soetrissie by. Klop die massa met 'n klits. Giet die vulsel op die deeg en giet dit. Bak vir 40 tot 50 minute. Sit die koek op die rooster en afkoel heeltemal vir ongeveer 2 uur. Die tert kan 24 uur voor die tyd voorberei word en in die yskas gestoor word. Sit die koek verkoel of by kamertemperatuur.
Porsies: 6