Resep vir vark
U sal die volgende produkte benodig:
- nie baie dik vark nie - 0.5 kg
- Enige kaas van vaste grade - 300-400 g
- uie - 4 stuks.
- suurroom of jogurt - 400 g
- sonneblomolie
- sout, speserye - na smaak
- pietersielie vir versiering
Volgorde van aksies:
- Dit is raadsaam dat die vleis wat u gekies het, vars is en nie aan ryp onderhewig is nie. Was goed 'n stukkie varkvleis en verdeel dit in skywe, sny oor die vesels. Klits vleis, sout met sout en speserye.
- Skil die uie en sny dit in dun ringe. Maal die kaas op 'n rasper.
- Suurroom of jogurt 'n bietjie sout en voeg swartpeper by.
- Maak 'n skoon, droë bakplaat, maak dit goed, sit die vleis in. Bedek die tjops met 'n laag ui en gooi dit oor die joghurt.
- Voorverhit die oond tot 180-190 ° C en plaas die gereg vir 20 minute.
- Na hierdie tyd, trek die vorm uit en strooi die vleis met gerasperde kaas, en stuur dit weer vir 10-15 minute na die oond. Wanneer die kors in 'n pragtige pienk kleur verander word, skakel die hitte af en laat die vleis vir nog 10 minute staan.
Bedien varkvleis met kaas tot by die tafel. Dit is die beste met 'n aartappelkapper, nadat dit met groente versier is.
Vleis in Frans met Groente
Die volgende bestanddele sal vir hierdie gereg gebruik word:
- vark - 0,5 kg
- vetterige suurroom - 150-200 g
- Aartappels - 5-6 stuks.
- wortels - 1 pers.
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 2-3 naeltjies
- Parmesan - 100 g
- suiker - 2 teelepels.
- mosterd - 2-3 eetlepels
- sout en swartpeper
- groente-olie
- dillegroen
- voedsel foelie
Metode van voorbereiding:
- Spoel die vleis onder lopende water en verdeel dit oor die vesels in 5 ongeveer gelyke plate. Meng in 'n aparte bordsout, speserye en gekapte knoffel. Klits elke stuk met 'n hamer, sout en roer die mengsel.
- Skil die aartappels, spoel dit en sny dit in dun halfsirkels. Sit 'n pan water op die vuur, laat kook en kook die aartappels vir 5-7 minute.
- Wortel skoon en slyp op 'n rasper, kap uie in halwe ringe. Braai groente in groente-olie.
- Suurroom met mosterd, sout, sous en meng in 'n homogene massa, rooster kaas.
- Skei die kosfolie in stukke van 40x40 cm, smeer elke fragment met 'n klein hoeveelheid vet. Sit 'n laag aartappels uit, dan 'n stukkie vleis, gooi die sous. Sit 'n klein gebraaide uie met wortels, gooi suurroom weer en strooi die Parmesaan.
- Vou die foelie in die vorm van 'n boot, vou dit op 'n bakplaat en sit dit in 'n warm oond.
- Bak die vleis vir 40-50 minute.
Voordat dit bedien word, moenie die foeliebak verwyder nie, strooi net met gekapte kruie en rangskik op aparte plate. Hierdie vleisresep in Frans sal op die feestelike tafel lekker en skouspelagtig lyk.
Nuttige wenke
As jy in die somer vark koop, gee jy die winkelgoedere voorkeur. Daar word die vleis in die koue gestoor en word dit nie lank bederf nie. Daarbenewens het die winkel altyd dokumente vir die verkoop van kwaliteit produkte. Op die mark in die hitte van vleis dikwels natgemaak, sodat dit nie sy aanbieding verloor nie. Dit dra by tot die vermenigvuldiging van patogene, dus die aankoop van so 'n vark word nie aanbeveel nie.
Om die oortollige stysel uit die aartappels te verwyder, spoel dit uit met water. So hou dit nie saam tydens kook nie.
Om vleis en aartappels te bereik, het die gereedheid gelyktydig bereik, probeer om dit in snye van dieselfde dikte te sny.