- Gekookte rys - 200 gram
- Garnale groot - 10-15 stukke
- Eiers - 3 stukke
- Groen uie (vere) - 2 stukke
- Bevrore groente - 1 koppie
- Oestersous - 1 teelepel
- Olie - 5 items. lepels
Die rys moet vooraf gekook word totdat dit gereed is. Oorskiet egter nie die rys nie en moenie dit in 'n gemors draai nie - laat dit 'n bietjie harder as heeltemal gereed wees, want ons sal dit nog braai. Ons neem die groente uit die vrieskas en ontdooi dit. In die bak breek ons die eiers. Ons meng goed en sit eenkant. Sny die groen uie fyngekap, ons sal nou opsy sit. Garnale skoon, geur met sout. Voorverhit die droë wok. As die wok baie warm is, gooi die helfte van die olie daarin. As die olie warm is, gooi die garnale daarin. Snel roer, braai die garnale tot gereed - dit sal letterlik 2 minute neem, nie meer nie. Dan word die olie gedreineer, die garnale word opsy gesit. Ons verhit die droë wok wanneer dit warm word - ons gooi in die olie. As die olie opwarm, gooi eiers in die wok en braai dit vir sowat 30 sekondes. Voeg dan rys by en meng dit vinnig met eiers. Ons moet rys aan die eiers heg, maar dit word nie 'n gemors nie. Roer intensief met eiers. Wanneer die rys krummels word, sal 'n klein eiermengsel by elke rys korrel. (As jy ten minste een keer Chinees geregte met rys geëet het, weet jy waarskynlik wat bedoel word), rys kan gesout word en vuur in 'n wok - verminder tot medium. Ons voeg groente by rys. Voeg dadelik garnale by die wok. Roer vir ongeveer 'n minuut op medium hitte. Voeg oestersous (opsioneel) en groen ui by. Roer, verhit nog 30 sekondes - en verwyder uit die vuur. Ons dien dadelik. Bon appetit! :)
Porsies: 2-3