Groente met ricotta Peppers gevul met aubergines is 'n vegetariese weergawe van klassieke pepers, en hulle is nie minderwaardig aan hulle nie. Eierplante, ricotta en pynappels word harmonieus gekombineer, en olywe voeg ekstra oorspronklikheid by die smaak. Hierdie gereg kan beide koud en warm geëet word, en dit is 'n groot variasie op die tema van tradisionele pepers.
bestanddele:- Peper soet 2 stuks.
- Aubergine 1 stuks.
- Seder neute 20 g
- Ui Wit 1 PC.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Broodkrummels 1 eetlepel. l.
- Parmesaankaas 10 g
- Olywe sonder sade 20g
- Olyfolie 1 eetlepel. l.
- Ricotta kaas 125 g
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om voor te berei, benodig jy soetrissies, aubergines, olywe, ricotta, pynappels, broodkrummels, uie, knoffel, Parmesan-kaas, olyfolie en sout.
- Stap 2 Was die pepers en sny die bokant af, sny die kern uit en skil die saad af.
- Stap 3 Sny die eierplante in die blokke.
- Stap 4 Sny die uie en knoffel, braai in olyfolie tot skoon.
- Stap 5 Kook die water en kook die pepers vir 'n paar minute sodat dit blink bly en effens sagter word.
- Stap 6 Braai die eierplante tot sag.
- Stap 7 Voeg die olywe by en prut vir 'n paar minute.
- Stap 8 Neem die pepers uit die water, laat hulle afkoel.
- Stap 9 Meng die gestoofde aubergines, ricotta, pynappels, voeg sout by die smaak.
- Stap 10 Stuff die eierplante, bak in 'n voorverhitte oond by 190 ° C vir 20 minute.
- Stap 11 Verwyder dan, strooi broodkrummels en parmesaankaas en bak vir 5 minute.