- Balsamiese Asyn - 2/3 koppies
- heuning - 1/3 koppie
- mosterd - 2 Art. lepels
- olyfolie - 1/4 koppie
- hoenderhapies - 24 stukke
- Geurmiddels Dukka - 1 glas
- Parmesaankaas - 1/4 koppies
- Vir slaai: spruitjies - 220 gram
- knoffel - 2 tande
- ongesoute botter - 1 1/2 Art. lepels
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- denneboompies - 2 Art. lepels
1. Berei 'n hoenderhut kebab voor. Berei 24 spiesies voor. As jy bamboesstokkies gebruik, week dit vir 30 minute in water voor gebruik. Voorverhit die oond tot 175 grade. Meng balsemiese asyn en heuning in 'n klein kastrol oor medium hitte. Kook totdat die mengsel met byna die helfte van 10 tot 15 minute verminder word. Afkoel dit af. Meng mosterd en olyfolie in 'n klein bak, geur met sout en geur met gemaalde swartpeper. Rol die hoender in 'n mosterdmengsel. Meng die Dukka-geurmiddels en gerasperde kaas in 'n vlak pan en meng deeglik. 2. Rol elke stukkie hoender in die mengsel. Hoender op spies. Sit 'n bakplaat en bak tot goudbruin, sowat 25 tot 30 minute. Sit Shish Kebab Met Heuningsous. 3. Sny die Spruitjies in die helfte. Maal die knoffel. Voeg 1 eetlepel botter in botter op matige hitte in 'n braaipan. Voeg knoffel by en braai, tot rooi goudkleurig. Sit in 'n bak. Verminder die hitte aan 'n swak en voeg kool by een laag. Strooi pynappels en voeg sout by smaak. Braai kool tot helder en goue in kleur, sowat 15 minute. Sit die kool in 'n bak, voeg die knoffel en die oorblywende 1/2 eetlepel botter in 'n braaipan by en prut op matige hitte, roer tot die denneboontjies vir 1 minuut lank bleekgoud is. Plaas die mengsel op kool en sprinkel dit met gemaalde swartpeper. Sit hoenderspysies saam met slaai.
Porsies: 2-3