- Zalmfilet - 600 gram
- Snoei van salm (kop, stert, ens.) - Om te proe
- Aartappels gemiddelde - 3-4 stukke
- Ingemaalde komkommers - 3-4 stukke
- Ui - 1 Stuk
- Olywe, 'n bank - 1 stuk
- Tamatiepasta - 2 items. lepels
- Suurlemoen - 10-12 Skyfies
- Sout, paprika poeier, peper ertjies, lourierblare - Om te proe
- Groente-olie - Om te proe
1. Skep sous in 'n kastrol uit visstrokies. Hier kan jy jou kop, stert, vinne sit. Voeg die lourierblaar en peper ertjies by die sous. Draai die sous deur die dubbel gaas. Visafval kan uitgegooi word. Maar die oorblyfsels van vleis kan verwyder word en in sous gebring word. 2. Skil uie en fyngekap. As die gepekelde komkommers klein is, sny dit in klein blokkies. As die komkommers groot is, moet jy die sade afskil en afskil. In 'n braaipan, verhit olie en braai groente. Sit die tamatiepasta in die gebraaide groente en sit dit alles saam. 3. Sny die salmfilette in stukkies. 4. In 'n kastrol met visbouillon, aartappels, in klein blokkies gesny en kook. Voeg dieselfde groentegraad en stukkies vis by. Kook die hodgepodge totdat die aartappels reg is. Kort voor die kook, sit olywe in 'n kastrol. Die sap van hulle moet nie uitgegooi word nie. Dit moet ook by die sous bygevoeg word. 5. Vis hodgepodge is amper gereed. Sny die suurlemoen in dun sous en doop in die sous. Verwyder die pan uit die hitte, maak toe en laat dit vir 15-20 minute brou. Bon appetit.
Porsies: 4