Gehaktballetjies kook In die kombuis word alkoholiese drankies dikwels as 'n hoë fort gebruik, en swak. Bier behoort ook aan sulke drankies. Vleisgeregte wat met bier gekook word, het 'n spesifieke smaak en 'n bietjie bitterheid. Wyd gebruik bier in die banketbakkery, veral wanneer koekies voorberei word, en dit maak dit broosder.
bestanddele:- Varkpulp 500g
- Eiers hoender 1 pc.
- Ui 2 stuks.
- Tamatiesap 250 ml
- Bier lig 125 ml
- Koringmeel 2 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Ingemaalde komkommers 2 stuks.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 teelepel.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van gehaktballetjies, neem lemoenbrood, ui, eier, gepekelde komkommers, tamatiesap, ligbier, groente-olie, meel, swartpeper en sout.
- Stap 2 Vleis deur die fyn roostervleismengsels saam met 1 ui.
- Stap 3 Voeg die eiersel, peper, sout bymekaar en meng die massa deeglik.
- Stap 4 Van die gevolglike vulsel om balle te vorm, die grootte van 'n klein hoender eier en effens plat hulle.
- Stap 5 Gehaktballetjies in meel.
- Stap 6 Braai die produkte van albei kante in die olie tot bruin en vou dit in die vuurvaste pot.
- Stap 7 Skil die komkommers en sny dit in dun stroke.
- Stap 8 Die oorblywende gloeilamp word skoongemaak, in die helfte gesny, en dan word elke helfte in dun halfringe gekap en in olie gered.
- Stap 9 Meng ui met tamatiesap en bier, voeg sout by smaak en kook.
- Stap 10 Giet die gehaktballetjies saam met die sous en strooi komkommers bo-op.
- Stap 11 Sit die gehaktballetjies op lae hitte tot die komkommer sag is. Gereg bedien met kapokaartappels of gekookte pasta.