Vis in beslag

Sulke produk as vis verskil gunstig van vleis deur sy maklike verteerbaarheid. Daarbenewens kan dit die liggaam voorsien van baie nuttige stowwe: vitamiene, proteïene, asook poli-onversadigde sure omega 3 en omega 6. Daar is baie maniere om hierdie produk te berei, maar in hierdie artikel sal ons aandag gee aan vis in beslag.

Enkele wenke vir kookbeslag

Tipies word hierdie deeg gemaak van meel, vloeistof en eiers. Voeg ook sout en speserye by, afhangende van die geure van die kok. Die volgende produkte kan as 'n vloeibare basis dien:

• mineraalwater
• melk
• witwyn
• bier

Die geheim van 'n suksesvolle krokante beslag is die verkoeling van hierdie vloeistowwe tot 'n ysige toestand. Die samestelling van speserye en kruie kan volgens jou smaak gekies word, maar daar is 'n paar wenke oor watter spesies vis die beste gekombineer word met sekere kruie en speserye. Kom ons kyk hulle meer in besonderhede:

• Om geregte van salm, dille, paprika of saffraan te maak is perfek;
• Forel is die beste geharmoniseerd met basiliekruid en oregano;
• tiemie en roosmaryn vul die smaak van seebaars of dorado perfek aan.
• Wel, karp sal goed gekombineer word met pietersielie, seldery, laurierblare.

Onder die klassieke bestanddele wat visgeurmiddels bevat, kan jy kerrie, knoffel, neutmuskaat, venkel, swartpeper, koljander, borrie, tiemie, dragon, magnolia-wingerdstok en vele ander vind.

Om die kors meer krokant te maak, sal die sesamsaad of gekapte okkerneute toevoeg.

Pienk salm in ui beslag

Vir hierdie gereg moet jy:

• filets vis - 400-500 g
• ligte bier - 150 ml
• ui - 1 stuks.
• hoender eier - 1 pc.
• blom - 6-7 eetlepels.
• sonneblom of olyfolie
• suiker, sout, speserye

Metode van voorbereiding:

1. Eerstens, koel die bier goed. Terwyl dit in die yskas is, berei die vis voor. Meng in 'n klein bak sout, suiker en swartpeper. Ouma sny in middelmatige stukkies en sny die mengsel.
2. Skoon, was die gloeilamp en draai dit in 'n vleissnit of in 'n blender.
3. In 'n skoon houer gooi die meel in, gooi dit in die eier, voeg sout by en gooi die bier geleidelik in, meng die massa. Deeg in digtheid moet soos suurroom lyk.
4. Sit 'n pan botter op die vuur.
5. Gesnyde visfilette in deeg en braai van alle kante in olie tot 'n knapperige rooibruin.

Stokvis in kaasbeslag

Lys van vereiste produkte:

• Stokvisse - 0,5 kg
• harde kaas - 200 g
• eiers van hoender - 3 stuks.
• blom - 2-3 eetlepels.
• sonneblomolie
• Sout en speserye - na smaak

Kookvis:

1. Was die filet van heek en verdeel dit in porsies, sout met sout en speserye.
2. Klits die eiers in 'n diep bak, voeg meel, swartpeper en gerasperde kaas by hulle.
3. Sit 'n rooster op die stoof met genoeg olie en maak dit warm.
4. Voorbereide vis gedoop in 'n beslag en braai in 'n pan tot gaar.
5. Sit 'n papierhanddoek op 'n skoon groot skottel. Wanneer jy die filet van die olie verwyder, voeg dit eers by 'n servet by - dit sal oortollige vet absorbeer. Skuif dan die skottel na 'n ander bord.

Nuttige wenke

1. Die olie vir braai vis in beslag moet goed verhit word, anders sal die deeg nie gryp nie, in 'n braaipan versprei.
2. As jy 'n skerp wil hê, bedek die vis nie met 'n deksel tydens kook nie.
3. Sit 'n aantal stukkies in die pan sodat hulle nie bymekaar bly nie. Dit is om verskeie redes belangrik. Eerstens lyk die gesmelte stukke lelik, en tweedens verminder 'n groot aantal vis in 'n braaipan die temperatuur van die olie.
4. Vis in beslag moet bedien word met suurroomsaus en versier die bord met vars groente.