Engelse nagereg Teesetiket is baie makliker as in die dae van die Hertogin Bedford (die stigters van die bekende Engelse "Tee van die Tee"), en in Engeland was tee en is die bekendste tradisie vir verskeie eeue. Waarskynlik is dit moeilik om 'n bederf te noem wat die beste in ooreenstemming met die tradisie van Engelse tee drink, eerder as die slag. Skon is 'n klassieke Britse bun in 'n onverbiddelike toets. Volgens die tradisie word die beeste soos volg geëet: die kraai vlieg oor, die helfte word op die bord geplaas, die tweede word in die linkerhand geneem, die aarbei konfyt en die nog steeds dik soetroom word met 'n mes aan die regterhand gesmeer. Eet dit alles gelyktydig. Skins het ontstaan uit Skotse "vinnige brood", gebak op 'n plat klip ('n spesiale toestel genaamd "baksteen" wat direk op die vuur geplaas word) waarskynlik vanaf die begin van die XVI eeu. Terselfdertyd is die tradisies van bak en die metode gebruik, wat eintlik terugkeer na die Ystertyd. Aanvanklik was die beeste rond en plat, die grootte van 'n klein skottel. Na die bak, is hulle in driehoeke gesny. Na die verskyning van bakpoeier, as 'n bestanddeel in bakkery (vroeë 20ste eeu), is die beeste uit die braaipan na die oond verwyder en het hulle 'n meer moderne voorkoms aangeneem. Alhoewel in sommige lande, byvoorbeeld, in dieselfde Skotland, bly die beeste steeds in die oondpan in die braaipan. Skins wat volgens my resep voorberei is, is baie delikate met 'n sagte, krummelbroodstruktuur en as ek dit kan sê, met die "Russiese grootte" wat vir ons gebruikelik is, is dit onwaarskynlik dat die helfte van die slagting op een slag gebruik word. dit sal uitkom. Skins, in teenstelling met Engelse tradisies (ons is nie in Engeland nie) sal byna ontbyt, middagete en 'n hapje pas, en selfs net met konfyt of konfyt!
bestanddele:- Mel, koring 230 g
- Bananen 1 stuks.
- Kakao poeier 2 eetlepels. l.
- Botter 80 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Melk 3 eetlepels. l.
- Suikerpoeier 50 g
- Bakpoeier 2 teelepels.
- Suikerpoeier 50 g
- Vanillien 2 g
- Room 200 ml
- Stap 1 Vir kook, benodig ons meel, effens versagte botter (pre-lê uit die yskas en hou by kamertemperatuur), eiers, melk, suikerpoeier, vanillien, bakpoeier, room 33%, kakao vir besprenkeling, piesang vir versiering.
- Stap 2 Sif die meel in 'n groot bak, voeg 'n knippie sout en 'n bakpoeier by. Meng alles goed.
- Stap 3 Voeg sagte botter by en meng weer.
- Stap 4 Met jou vingers vryf die meel met botter of kap met 'n mes om die mengsel soos krummels te lyk.
- Stap 5 Gooi die poeiersuiker en meng goed.
- Stap 6 In 'n aparte houer, klop 2 eiers en 2 eetlepels melk.
- Stap 7 Maak 'n groef in die meelmengsel en gooi dit eiers in wat met melk gesmeer word.
- Stap 8 Knie die deeg: dit moet sag wees, maar nie taai nie.
- Stap 9 Pas die bal van die toets af.
- Stap 10 Rol die deeg 2,5 cm dik. Sny 'n paar kleure met 'n kerf (deursnee van die sirkel is 6.5 cm). Trek die deeg weer af en rol dit uit en sny nog 'n paar wimpers.
- Stap 11 Lê die kleure op 'n bakplaat wat met perkament gevoer is. Smeer elkeen met melk en strooi met meel.
- Stap 12 Bak 20 minute in voorafverhit tot 220 ° C. Velle moet opgehef en gebak word totdat die lig goue van kleur is.
- Stap 13 In 'n aparte tenk, blaas die room tot romerige konsekwentheid: eerste 2-3 minute stadig, verhoog dan die spoed van die sweep. Moenie ophou slaan nie, voeg versigtig suikerpoeier by en dan vanielje. Die totale duur van die slagroom van room is 20 minute.
- Stap 14 Sny elke helfte in die helfte, versprei die onderste helftes van die room en bedek met die boonste helftes, asof die crook terug "versamel" word. Sprinkel kakaopoeier bo-op en versier met vars piesangskywe.