- room vetterig - 250 milliliter
- melk - 250 milliliter
- Vanielje - 1 Stuk
- eiergeel - 6 stukke
- suiker - 90 gram
- hondelhout - 200 gram
- Appels - 2 stukke
- suiker - 50 gram
- water - 300 milliliter
1. Verdeel die vanielje-peul in die helfte. Giet die room en melk in die spoel. Voeg die inhoud van die vanieljepous by die melkmengsel. Verhit die mengsel totdat dit "opgewek" is. Haal uit die hitte en laat dit vir 10 minute. 2. Klits die eiergele met suiker. 3. Verwyder die vanielje uit die melk romige mengsel. Giet die mengsel met die dop met 'n dun druppel, voortdurend klits. 4. Sit die pan terug op 'n swak vuur. Kook tot dik, roer voortdurend. Probeer om nie die room te oorverhit nie, anders sal dit struikel. 5. Gaan die room deur 'n sif en koel.
Porsies: 4