Eierplante in potte

Sny eierplante met ringe, week in water vir 5-10 minute, droog met papierhanddoek Braai Bestanddele:

• Aubergine - 2 stukke
• Tamatie - 4-5 stukke
• Aartappels - 4 stukke
• Ui - 3 stukke
• Olyfolie - 50 milliliter (25 ml vir braai uie en knoffel, 25 ml vir eiervrug)
• Knoffel - 3 Tande
• Greenery - 1 Smaak (groen - dille, pietersielie, koljander, basiliekruid)
• Sout - 1 Smaak
• Peper geurig of pittig - 1 Smaak

instruksies

Sny die eierplante met ringe, doop 5-10 minute in water, droog met 'n papierhanddoek Braai die eierplante in olyfolie aan albei kante tot effens goue. Sny die ui in blokkies. Uie en knoffel in olyfolie gerooster totdat dit deursigtig is. Aartappels sny in skywe Sny tamaties Hak kruie Oogplante, tamaties, uie, groen, aartappels lê in lae in potte. Gooi water, sout, peper en sit in 'n voorverhit tot 180 grade oond. Bak aubergines in potte vir sowat 'n uur. Bon appetit!

Porsies: 4